ここでは、工房いぶきの農園と商品をご紹介します。ここから購入もできますので、ぜひお試しください。
品種ごとに特徴があり、自然の力に寄り添った農法で心を込めて育てた作物は、その特徴をさらに際立たせて本来の、本物のおいしさを体験できるものになっています。
ぶどう農園
りんご農園からは少し離れて、車で10分ほどのところにぶどう農園があります。
山の斜面沿いに広がり、見晴らし抜群。
こちらも5反歩ほどの広さがあり「、ナガノパープル「」ビオーネ」「巨峰」を栽培しています。
ナガノパープル
長野県果樹試験場にて、「巨峰」と「リザマート」を交配させること で生まれた品種です。2004年に品種登録されました。
艷やかな黒紫色の果房をしており、「ビオーネ」より粒は小さいのが 特徴です。
種なしでポリフェノールたっぷりの皮ごと食べられ、強い甘みと適度な酸味でさっぱりした上品な甘さが魅力となっています。
収穫時期:9月上旬~10月上旬
食べごろ:9月下旬~10月中旬
ピオーネ
静岡県の井川秀雄氏によって、「巨峰」「カノンホールマスカット」が交配され生まれた品種で、1973年に種苗名称登録されました。
粒が大きく風味も豊かで、強い甘みとバランスの取れた酸味が濃厚な味わいを演出してくれます。 ちなみに、「ピオーネ」とはイタリア語で、英語だと「パイオニア」、つまり「開拓者」という意味なのだそうです。
収穫時期:8月中旬~10月下旬
食べごろ:8月下旬~9月下旬
巨峰
言わずと知れた人気品種。「巨峰」の名称は実は商標名で、正式な 品種名は「石原センテニアル」といいます。
静岡県にて、大井上康氏によって「石原早生」と「センテニアル」との交配で生まれ、1955年に「巨峰」の名称が商標登録されました。
黒紫色の果皮、強い甘みと控えめの酸味、豊富な果汁を特徴としており、果皮にブルームという白っぽい粉が付いているのが「新鮮」の目安です。
収穫時期:9月上旬~10月中旬
食べごろ:9月中旬~10月下旬
こちらからお買い求めください
りんご農園
現在、5反歩の土地で「秋映（あきばえ）」「シナノスイート「」シナノゴールド」の3品種を栽培しています。
秋映
長野県中野市の小田切健男氏が、「千秋」と「つがる」を交配させ て生まれ、1993年に品種登録された品種です。
たっぷり含んだ果汁、やや硬めの果肉、甘味と酸味のバランスの良 さが特徴です。
熟すと黒っぽい赤に色づくのもこの品種の特色です。
収穫時期:9月中旬~10月下旬
食べごろ:10月初旬~11月初旬
シナノスイート
長野県果樹試験場にて「ふじ」と「つがる」を交配させることで生まれたのが「シナノスイート」。
1996年に品種登録されたこの品種は、その名が表すように、優しい甘みが印象的です。柔らかめの果肉は果汁たっぷりで、ほどよい 酸味が甘みを引き立ててくれます。
鮮やかなまでに赤く色づき、熟するとロウ状の物質で表面がベタベタするのも大きな特徴です。
収穫時期:10月上旬~11月初旬
食べごろ:10月中旬~12月上旬
シナノゴールド
長野県果樹試験場で「ゴールデンデリシャス」と「千秋」を交配させ て誕生し、1999年に品種登録された品種です。
その名のとおり、黄色いりんごで甘みと酸味のバランスに優れ、果汁もたっぷり。硬めの果肉はパリッとした食感が特徴で加熱調理に も向いています。
冷蔵すれば3ヶ月ほども持つ貯蔵性の高さもこの品種の強みです。
収穫時期:10月中旬~12月中旬
食べごろ:10月中旬~12月頃
